Artikel-Nr. 01-00109
mit herzhaft nussigem Geschmack, natürlich veganes Produkt, verarbeitet in einem rein veganen Betrieb. Hausgemacht, Luftgetrocknet
Mungobohnennudeln
Basis & Zusammensetzung: Mungobohnen-Nudeln werden entweder aus Mungobohnenmehl oder aus Mungobohnenstärke hergestellt. Es gibt sie als glasige, transparente Nudeln oder als klassische Pastaform.
Optik & Konsistenz: Glasige Varianten sind durchsichtig und sehr fein, Mehlvarianten meist hell bis leicht grünlich. Die Textur reicht von weich–glatt (glasige Art) bis deutlich bissfest (Pastaform).
Geschmack: Der Geschmack ist mild bis nahezu neutral, wodurch sie Aromen von Saucen, Gewürzen und Marinaden gut aufnehmen.
Eigenschaften
von Natur aus glutenfrei (bei reiner Mungobohnenbasis)
eiweißquelle
ballaststoffreich (v. a. bei Mehlvarianten)
im Vergleich zu Hartweizennudeln häufig mit höherem Eiweißanteil
Verwendung in der Küche: Typisch in asiatisch inspirierten Gerichten, Wok-Pfannen, Suppen, Salaten, Sommerrollen oder Bowls. Besonders geeignet, wenn eine neutrale, aber strukturgebende Nudelbasis gesucht wird.
Vegan und nachhaltig: Mungobohnen sind eine rein pflanzliche und umweltfreundliche Proteinquelle. Ihr Anbau benötigt weniger Wasser und Dünger als viele andere Lebensmittel.
Zusammengefasst: Mungobohnen-Nudeln sind eine proteinreiche, ballaststoffreiche und glutenfreie Alternative zu herkömmlicher Pasta. Sie punkten mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, unterstützen eine stabile Energieversorgung und passen hervorragend in eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung.
Alle unsere Nudeln werden bei uns im Betrieb hergestellt, an der Luft getrocknet und per Hand verpackt.
Wir verpacken die Nudeln in Papiertüten und vermeiden somit Plastikmüll
Bio Mungobohnenmehl und unser erfrischendes natürlich erfrischendes Waldwasser®
| Energie | 1146 kj / 274 kcal |
| Fett | 1,20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,30 g |
| Kohlenhydrate | 41,50 g |
| Zucker | 1,40 g |
| Eiweiß | 23,10 g |
| Salz | 0,01 g |
| Ballaststoffe | 17,30 g |
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