Artikel-Nr. 01-00077
eiweißreich, ballaststoffreich, von naturaus glutenfrei, milder, leicht erdiger Geschmack, sättigend, geeignet für vegane / vegetarische Küche, passt gut zu Gemüsegerichten und leichten Saucen
Basis & Zusammensetzung: Diese Nudeln kombinieren Kartoffelflocken mit Mehl aus gelben Erbsen.
Optik & Konsistenz: Hellgelb bis cremefarben. Die Konsistenz ist weich bis mittelfest, mit einem leicht „kartoffeligen“ Mundgefühl.
Geschmack: Mild, mit zarten Noten von Kartoffel und einem dezenten Erbsenaroma.
Eigenschaften
glutenfrei, sofern ausschließlich glutenfreie Komponenten verwendet werden
eiweißreich (durch den Erbsenanteil)
ballaststoffreich
im Vergleich zu klassischen Hartweizennudeln häufig mit verändertem Kohlenhydratprofil
Verwendung in der Küche: Gut geeignet für cremige Saucen, Ofengerichte, Gemüsepfannen und als Alternative zu klassischer Pasta, wenn ein Kartoffel-Erlebnis in Nudel-Form gewünscht ist.
Vegan und nachhaltig: Kartoffeln sind rein pflanzlich, wächst in vielen Regionen sehr gut und gilt als nachhaltiges Getreide. Er benötigt wenig Dünger, ist robust im Anbau und somit ökologisch vorteilhaft.
Zusammengefasst: Kartoffelnudeln sind eine ballaststoffreiche und nährstoffreiche Alternative zu Weizennudeln.
Alle unsere Nudeln werden bei uns im Betrieb hergestellt, an der Luft getrocknet und per Hand verpackt.
Wir verpacken die Nudeln in Papiertüten und vermeiden somit Plastikmüll.
Bio gelbes Erbsenmehl, Bio Kartoffelflocken und unser erfrischendes natürliches Waldwasser®
| Energie | 346 kcal |
| Fett | 1,5g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,85g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| - davon Zucker | 2,8g |
| Ballaststoffe | 8,3g |
| Salz | 0,05g |
| Eiweiß | 29,3g |
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