Beschreibung

Apfelessig

Die Wirkung von Apfelessig

Apfelessig werden zahlreiche positive Wirkungen nachgesagt – wissenschaftlich bestätigt sind diese jedoch nicht. Der Verzehr von Apfelessig soll beispielsweise die Aktivität von Magen, Darm und Bauchspeicheldrüse fördern, appetithemmend wirken und den Stoffwechsel ankurbeln. Apfelessig ist zudem bekannt für seine antibakterielle Wirkung. Die im Essig enthaltene Essigsäure soll die Bildung von Speichel, Magensäure und Verdauungssäften anregen. Essig kann wegen des Säuregehalts pur konsumiert den Zahnschmelz schädigen, daher wird empfohlen, ihn stets mit Wasser verdünnt und mit einem Strohhalm zu verzehren.

Täglich ein Glas Apfelessig trinken

Ein Glas Apfelessig verdünnt mit Wasser gilt in der Naturheilkunde als Wundermittel. Kaum einem anderen Haus- und Heilmittel werden so viele positive Wirkungen zugeschrieben wie dem Apfelessig. Er soll den Stoffwechsel unterstützen, Entzündungen hemmen und den Cholesterinspiegel verbessern können. Bei Unsicherheiten wird empfohlen, Rücksprache mit einem Arzt zu halten.

Eine gute Morgentliche Routine

Ein Glas Apfelessig verdünnt mit Wasser soll laut Empfehlungen morgens auf leeren Magen rund 15 bis 30 Minuten vor dem Frühstück getrunken werden. Der Verzehr von Apfelessig soll die Verdauung fördern und den Stoffwechsel ankurbeln, wissenschaftlich bestätigt ist dies jedoch nicht.

Von der Apfelauswahl bis zur Vinaigrette

Die Herstellung unseres naturtrüben Bio-Apfelessigs beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von aromatischen Apfelsorten aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus diesen Äpfeln wird ein säuerlicher Apfelsaft gewonnen. Im nächsten Schritt wird der Apfelsaft zu einem Apfelwein vergoren, bei dem anschließend durch die natürliche Essiggärung ein naturtrüber Apfelessig gewonnen wird. Der Essig wird weder gefiltert noch pasteurisiert – ein wertvolles, sehr geschätztes Naturprodukt und ein wahrer Klassiker in der Küche, der Salate und allerlei Gerichte verfeinert.Der naturtrübe Apfelessig lässt sich hervorragend mit unseren Ölen kombinieren: In der Vinaigrette schmeckt er besonders gut mit nussigen Ölen wie Walnuss-, Haselnuss-, Macadamianuss- oder Arganöl, die den fruchtig-säuerlichen Geschmack perfekt begleiten. Auch zu milden Klassikern wie Raps-, Lein- und Sonnenblumenöl passt dieser Fruchtessig gut. Aufgrund des Säuregehaltes empfehlen wir, einem Dressing mit naturtrübem Apfelessig mit etwas Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Honig oder Agavendicksaft eine süße Note zu verleihen. Verdünnt mit Mineralwasser überzeugt der naturtrübe Apfelessig nicht nur im Sommer als erfrischendes Getränk.

Essig in der feinen Küche

Mit unseren feinen Essigen und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben. Bestens eignen sich unsere Essige auch zum Abschmecken von Suppen und Soßen sowie, überall da wo ein Hauch Säure zusätzliche Akzente setzt.

Apfelessig trinken: Unser Tipp

Besonders erfrischend und durstlöschend ist ein Spritzer Apfel-, Sauerkirsch- oder Schwarzer Johannisbeeressig im Mineralwasser!

Nährwertangaben (pro 100g)